کیفیت از کارخانه تا سفره خانواده
دوغ یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های اصیل ایرانی است؛ اما حفظ طعم تازه، غلظت یکنواخت و سلامت بهداشتی آن از لحظه تولید تا رسیدن به دست مصرف‌کننده، نیازمند تجهیزات صنعتی دقیق و استریل است.
در مجموعه صنایع شیر و لبنیات صبرا، برای اطمینان از اینکه هر بطری دوغ در پاکیزه‌ترین شرایط ممکن پر و بسته‌بندی می‌شود، از دستگاه پرکن تمام‌اتوماتیک طراحی و ساخته‌شده توسط شرکت معتبر کافل استفاده شده است.
دستگاه پرکن کافل چیست و در خط تولید صبرا چه نقشی دارد؟
این دستگاه یک سامانه تمام‌اتوماتیک و فوق‌پیشرفته است که تمام مراحل پر کردن، درب‌بندی و آب‌بندی بطری‌های دوغ را بدون کوچک‌ترین دخالت دست انجام می‌دهد. شرکت «کافل» به‌عنوان یکی از برندهای شناخته‌شده در ساخت ماشین‌آلات صنایع غذایی و لبنی، این دستگاه را با تمرکز بر دو اصل مهم طراحی کرده است: بهداشت بی‌نقص و دقت میلی‌متری.
ویژگی‌های کلیدی دستگاه پرکن دوغ کافل به زبان ساده
۱. بسته‌بندی ۱۰۰٪ استریل و بدون دخالت دست
تمام فرآیند—از ورود بطری‌های خالی به خط تا لحظه پلمپ شدن درب—به‌صورت کاملاً خودکار انجام می‌شود. این موضوع احتمال ورود هرگونه آلودگی محیطی را به صفر می‌رساند و باعث افزایش ماندگاری طبیعی محصول بدون نیاز به مواد نگهدارنده می‌گردد.
۲. تزریق آرام، دقیق و بدون کف‌کردگی دوغ
دوغ به دلیل ماهیت تخمیری و بافتی که دارد، در زمان ریختن با سرعت بالا ممکن است کف کند. سیستم نازل‌های هوشمند دستگاه کافل به‌گونه‌ای مهندسی شده که دوغ را با حرکتی نرم و یکنواخت به درون بطری هدایت می‌کند؛ در نتیجه:
حجم محتوای هر بطری دقیق و برابر با عدد درج‌شده روی برچسب است.
بافت و حباب‌های طبیعی دوغ دست‌نخورده باقی می‌ماند.
۳. استفاده از استیل ضدزنگ دارویی و غذایی (استنلس استیل)
تمامی قطعات، مسیرهای عبور مایع و مخزن دستگاه از بهترین آلیاژهای استیل ضدزنگ مخصوص صنایع غذایی ساخته شده‌اند. این ویژگی مقاومت فوق‌العاده‌ای در برابر شست‌وشوهای مکرر حرارتی دارد و تضمین می‌کند هیچ‌گونه اثر منفی روی طعم و عطر دوغ گذاشته نشود.
۴. مجهز به سیستم شست‌وشوی خودکار درجا (CIP)
دستگاه پس از اتمام شیفت کاری یا در زمان تغییر دوره‌های تولید، به‌صورت اتوماتیک و بدون نیاز به باز کردن قطعات، توسط سیستم‌های شست‌وشوی حرارتی و مواد بهداشتی مخصوص، کاملاً ضدعفونی و تمیز می‌شود.
مزیت این پروژه برای مصرف‌کنندگان محصولات صبرا چیست؟
طعم همیشگی و یکدست: فناوری همگن نگه‌داشتن مایع در طول پر شدن مانع از ته‌نشینی یا تغییر غلظت در بطری‌ها می‌شود.
درب‌بندی محکم و بدون نشتی: سیستم سیل و درب‌بند دقیق کافل، مانع از نفوذ هوا و نشتی محصول در زمان حمل‌ونقل و نگهداری در یخچال می‌گردد.
اطمینان از سلامت خانواده: مصرف‌کننده بطری دوغ صبرا را در همان شرایط کیفی مصرف می‌کند که لحظه خروج از خط پاستوریزاسیون داشته است.
((سرمایه‌گذاری روی ماشین‌آلات مدرن و استاندارد نظیر دستگاه پرکن شرکت کافل، تعهد لبنیات صبرا به تولید محصولی پاکیزه، باکیفیت و منطبق با استانداردهای روز صنایع غذایی است؛ تا لذت نوشیدن یک دوغ اصیل و سنتی، همواره با اطمینان کامل از بهداشت آن همراه باشد.))